Printre dispozitivele de plută pentru sticlele de vin, cel mai tradițional și mai cunoscut este desigur Cork. Moale, neatins, respirabil și etanș, Cork are o durată de viață de 20 până la 50 de ani, ceea ce o face favorită în rândul vinificatorilor tradiționali.
Odată cu schimbările în știință și tehnologie și condiții de piață, au apărut multe dopuri moderne de sticlă, iar capacele cu șuruburi sunt unul dintre ele. Opritorul poate fi confecționat fie din fier, fie din plastic. Cu toate acestea, chiar și acum, există încă mulți consumatori care sunt mai rezistenți la șuruburi, văzându -l ca un semn de calitate a vinului „slab” și nu se pot bucura de procesul romantic și interesant de a scoate pluta la deschiderea unei sticle.
De fapt, ca o plută unică, șurubul are avantaje pe care le au alte dispozitive Cork, iar caracteristicile sale sunt cele mai potrivite pentru majoritatea produselor vinului.
1. Capacul șurubului este etanș, ceea ce este bun pentru majoritatea vinurilor
Permeabilitatea aerului a capacelor cu șuruburi nu este la fel de bună ca Stoppers Cork, dar majoritatea vinurilor din lume sunt simple și ușor de băut și trebuie să fie beți în scurt timp, adică nu numai că nu trebuie să fie îmbătrânite în sticlă, ci și să încerce să evite oxidarea excesivă. Desigur, multe vinuri roșii de înaltă calitate de înaltă calitate și câteva vinuri albe de înaltă calitate trebuie să fie în continuare plasate pentru a se bucura de îmbunătățirea calității adusă de oxidarea lentă de-a lungul anilor.
2. Capacele cu șuruburi sunt ieftine, ce nu este în regulă?
Ca un produs industrial modern pur, costul de producție al capacelor cu șuruburi este neapărat mai mic decât cel al dopurilor de plută. Cu toate acestea, o afacere nu înseamnă un produs prost. La fel ca găsirea unui partener de căsătorie, persoana care nu este cea mai bună sau cea mai „scumpă” este cea mai potrivită pentru tine. Nobilimea merită admirată, dar nu neapărat potrivită pentru deținere.
În plus, capacele cu șuruburi sunt mai ușor de deschis și mai rezistente decât plute. Pentru producătorii și consumatorii de vin obișnuit, de ce să nu folosiți capace cu șuruburi?
3. 100% Evitați contaminarea cu plută
După cum știm cu toții, contaminarea cu plută este un dezastru imprevizibil pentru vin. Nu veți ști dacă vinul este tastat cu plută până nu îl deschideți. De fapt, vorbind, nașterea noilor dopuri de sticlă, cum ar fi capacele cu șuruburi, este, de asemenea, strâns legată de poluarea dopurilor de plută. În anii 1980, deoarece calitatea plutei naturale produse la acea vreme nu a îndeplinit cerințele oamenilor, a fost foarte ușor să fie infectat cu TCA și să facă ca vinul să se deterioreze. Prin urmare, au apărut atât capace cu șurub, cât și plute sintetice.
Timpul post: 03-2023 APR