Recent, un prieten a spus într-o conversație că, atunci când a cumpărat șampanie, a descoperit că o șampanie a fost sigilată cu un capac de sticlă de bere, așa că a vrut să știe dacă un astfel de sigiliu este potrivit pentru șampanie scumpă. Cred că toată lumea va avea întrebări despre asta, iar acest articol vă va răspunde la această întrebare.
Primul lucru de spus este că capacele de bere sunt perfecte pentru șampanie și vinuri spumante. Șampania cu acest sigiliu poate fi încă păstrată câțiva ani și este și mai bună la menținerea numărului de bule.
Ați văzut vreodată șampanie sigilată cu un capac de sticlă de bere?
Este posibil ca mulți oameni să nu știe că șampania și vinul spumant au fost inițial sigilate cu acest capac în formă de coroană. Cititorii obișnuiți ai site-ului nostru știu că șampania trece printr-o fermentație secundară, în care vinul liniștit este îmbuteliat, adăugat cu zahăr și drojdie și lăsat să fermenteze. În timpul fermentației secundare, drojdia consumă zahăr și produce dioxid de carbon. În plus, drojdia reziduală se va adăuga la aroma șampaniei.
Pentru a păstra dioxidul de carbon din fermentația secundară în sticlă, sticla trebuie sigilată. Pe măsură ce cantitatea de dioxid de carbon crește, presiunea aerului din sticlă va deveni din ce în ce mai mare, iar dopul cilindric obișnuit poate fi spălat din cauza presiunii, astfel încât capacul sticlei în formă de coroană este cea mai bună alegere în acest moment.
După fermentarea în sticlă, șampania va fi învechită timp de 18 luni, moment în care capacul coroanei este îndepărtat și înlocuit cu un dop în formă de ciupercă și un capac din plasă de sârmă. Motivul trecerii la plută este că majoritatea oamenilor cred că pluta este bună pentru învechirea vinului.
Cu toate acestea, există și câțiva bere care îndrăznesc să conteste modul tradițional de a închide capacele sticlelor de bere. Pe de o parte, vor să evite contaminarea plută; pe de altă parte, ar putea dori să schimbe atitudinea înaltă a șampaniei. Desigur, există producători de bere din economii de costuri și din comoditatea consumatorilor
Ora postării: 25-iul-2023